إسكندر كباب – İskender Kebap

 

إسكندر كباب أو إسكندر دونير , الوجبة المحلية الأشهر في مدينة بورصة خاصة وتركيا عامة , يعود تاريخ هذا الطبق إلى عام 1867م  حيث قام محمد إسكندر أفندي بتقديم هذه الأكلة من الشاورما والتي أصبحت من أشهر الوجبات التركية على الأطلاق , ويقال بأن محمد إسكندر افندي هو أول من أخترع طريقة الكباب المعلق بشكل عامودي عام 1850م والمعروف اليوم بأسم الشاورما لأنه أعتقد بأن اللحم المشوي بهذه الطريقة أشهى لأنه يحافظ على محتويات اللحم من العصارات والدهون ,

تتألف الإسكندر من شرائح شاورما اللحم التي توضع على قطع الخبز التركي المعروف بأسم ” تندر ” ثم يوضع فوقها صوص الطماطم وفي النهاية يضاف لها بعض من الزبدة ( السمن ) المغلية مع وضع بعض من اللبن ( روب – زبادي ) جانب الصحن لتتكون وجبة إسكندر الشهيرة .

image51598d9744d37

طريقة تجهيز طبق إسكندر كباب :

 

 

ومن أشهر الأماكن التي تقدم وجبة إسكندر :

  • İskender – Yavuz İskenderoğlu

image51b1f80d289d2

ياووز إسكندر أوغلو وهو أحد احفاد محمد اسكندر افندي ويعتبر من أشهر الأماكن التي تقدم وجبة الإسكندر لديه خمسة فروع في مدينة بورصة أشهرها :

  • قصر إسكندر أفندي ( داخل حديقة بوتانيك بارك )

أوقات العمل : الأثنين – الجمعة : 12:00 حتى 22:00

السبت  –  الأحد : 12:00 حتى 23:00

العنوان على الخريطة :

 

 

 

 

 

  • فرع بورصة القديمة ( السوق المسقوف ) :

أوقات العمل : يومياً  : 12:00 حتى 21:00

العنوان على الخريطة :

 

 

 

 

 

 

 

 

  • İskender Kebap Bursa

جواد إسكندر أوغلو وهو أيضاً أحد أحفاد محمد إسكندر أفندي , يوجد له ثلاثة أفرع أشهرها :

iskender-logo

  • فرع في مجمع كارفور : يمكنكم الإطلاع على مكان وأوقات عمل المجمع من هنا .
  • فرع الكورو بارك : يمكنكم الإطلاع على مكان وأوقات عمل المجمع من هنا .

 

شاهد أيضاً

شلال صودوشان | Sudüşen Şelalesi

يقع شلال صودوشان ما بين مدينة جيملك التابعة لمحافظة بورصة وقرية تيرمال التابعة لمدينة يالوا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *